О заведении Buro ЦУМ

Buro ЦУМ

Кухня: Авторская, европейская, итальянская, русская, средиземноморская
Средний счет: 2500—4000 руб.
Время работы: с 10:00 до 00:00
Заказ столика: 921-2222

м. Кузнецкий мост, Охотный ряд, Площадь Революции, Театральная
Петровка ул., д. 2, (ТЦ ЦУМ, эт. 5)
Тел. +7 (495) 276-76-78
www.burotsum.com

Описание

Панорамный ресторан с гастрономическим меню и лионским грилем: для тех, кто хочет быть в центре.
Buro TSUM — элегантный ресторан на пятом этаже ЦУМа, совместный проект рестораторов Дины Хабировой и Виталия Шиманского. Изящный, эклектичный, авторский. Идеальное место для встреч в центре города, завтраков с видом на Большой театр и романтических ужинов под аккомпанемент лучших вин мира. Подняться в ресторан можно через отдельный вход с Петровки или на лифте в центре ЦУМа.

Шеф BURO.TSUM Егор Макаров!
Молодой, опытный, креативный и, как здесь уже повелось, красивый. Пройдя большую часть своей карьеры под руководством Андрея Шмакова, Егор открыл «Недальний Восток» с Гленом Баллисом, возглавил академию PRIMEBEEF и записал в свой профессиональный актив серьезные награды – победу в чемпионате Chef a la Russе-2016 и приз зрительских симпатий в конкурсе S.Pellegrino Young Chef-2019. А в 2022-м Владимир Чистяков доверил ему кухню BURO.TSUM, чтобы впоследствии полностью передать «бразды правления».
В блюдах от Егора Макарова яркие азиатские нотки, заданные его предшественниками, а также виртуозная работа с мясом и свой незашоренный взгляд на сочетания продуктов, остроумный и изобретательный.