Описание
Арт-ресторан четырех стихий со скульптурами галерейного уровня и завтраками.
Скульптуры галерейного уровня и безупречные атрибуты столичного fine dining; впервые NFT искусство в ресторанном интерьере и меню четырех стихий; уникальный круглый аквариум для морепродуктов и панорамные окна московского особняка на исторической улице центра - сложносочиненный дизайнерский ресторан Kislovsky Taste&Place открылся в Большом Кисловеском переулке.
Архитектурное решение ресторана Kislovsky разработано в дизайн-бюро Patkonen Project (Tilda, «Kalina Бар», ряд проектов Айзека Корреа). Основа интерьера - стиль метамодерн, то есть память о классических канонах, на которые наслаиваются элементы индустриального наследия XX века с интегрированными предметами современного искусства XXI века. Например, дорогие, музейного уровня элементы декора - скульптуры испанца Джерарда Мас (Gerard Mas). Это совершенные девушки эпохи Ренессанса, но перенесенные, за счет небольших деталей, в 2022 год - одна красотка надувает пузырь из жвачки, у второй - на плечах видны следы от купальника, у третей - микрофон прикреплен к воротнику. И самый обсуждаемый вид современного искусства - NFT работы художницы Meta Rite, транслируемые на специальном экране.
Доминанты основного зала ресторана - панно из массива дуба, хрустальные каскадные люстры в полусферах, декорированные черные пилястры, сложный круглый аквариум для устриц и крабов, золотые диваны - смесь роскошных элементов арт-деко и аскетичных просветов, которые одновременно являются основой для предметов современного искусства. Ценные элементы декора вписаны в идеальную атмосферу fine dining ресторана - вышколенный персонал, блеск натертого хрусталя, продуманная винная карта и монументальные винные шкафы из массива дуба, накрахмаленные салфетки, немецкий фарфор.
Шеф-повар Илья Карпаев (ранее шеф Four Seasons) придумал для Kislovsky меню, основанное на красоте и силе стихий - воде, воздухе, огне и земле.
Вода - это рыба и морские деликатесы, воздух - это птица, огонь - блюда, овеянные ароматом живого огня или же прошедшие особенную тепловую обработку, а земля в прочтении шеф-повара - это сочные овощи, крепкие корнеплоды, кудрявая зелень, лесные грибы
Ресторан - основная, парадная часть масштабного комплекса Kislovsky. Просторная летняя веранда в тихом московском дворе - вековые липы, шикарные пионы, белоснежная мебель. Далее - очаровательный ресторан в альпийском стиле. Еще одна важная для ресторана в ста метрах от Кремля деталь - ароматная зона с настоящими мангалами. И безусловная атмосфера загородного имения в самом центре города.
