Описание
«Холодок» - это бистро с морепродуктами, основной акцент меню которого сделан на raw bar: ракушки, тирадито, сашими, крудо, тартары, черная и красная икра. Все - только российское: из северных морей, с Дальнего Востока и Центральной части страны. Небольшой, на 35 посадочных мест, «Холодок» открылся на Пречистенке в старинном особняке, построенном на излете XIX века архитектором Семеном Кулагиным, и прославленном Михаилом Булгаковым, поселившим в нем профессора Преображенского. От величественного старомосковского зодчества новому проекту переданы идеальнее пропорции двух парадных комнат, высокие потолки с узорной лепниной, панорамные окна на две стороны, неспешность и основательность. «Где есть вино, там есть гастрономия» - говорит сомелье Юлия Ломи. Для «Холодка» она подобрала вина в северной стилистике, когда много кислотности и чистоты, когда больше гастрономичности. В карте внушительный раздел шампанских с большим выбором позиций по бокалам. Также предложены красные вина (их больше, чем белых)
