Описание
Anna Bistro — первый собственный ресторан Анны и Никиты Татаевых в ЖК ВТБ Арена, с панорамным видом на парк.
Проект стал для супругов особенным. Anna Bistro расположено на первом этаже дома, в котором живут они сами. Это не просто ресторан, а продуманный до мелочей гастрономический проект, отражающий личные вкусы и подход к гостеприимству.
Концепция ресторана — «European soul. Asian touch». Привычные блюда здесь переосмыслены с использованием ингредиентов и техник стран Азии. Например, в меню можно найти бефстроганов с татаки из говядины, крабовые котлеты с мисо-соусом, куриный суп с рамен-лапшой, ролл с авокадо и цитрусовым понзу, цезарь с креветками темпура. Отдельное внимание уделено разделу роллов — их подача сопровождается микс-салатом, создавая деликатную связь между азиатской и европейской традициями.
За кухню Anna Bistro отвечает бренд-шеф Александр Ефремов (Santi (Lucky group), Claudia (Глен Баллис)), который отлично сочетает яркие вкусы Азии с разными кухнями мира, чтобы вносить в привычные блюда интересные ноты.
Барная карта создана под руководством шеф-бармена Виталия Цай (Уголек, Pinch, Cape). В ней — авторские коктейли и возможность индивидуального подхода к каждому гостю. Особая гордость — Anna’s Special на джине с лавандовым соджу.
Винная карта включает как классические позиции, так и интересные находки, а в одном из винных шкафов — особая коллекция от Анны. Также в ресторане подают разливное пиво Bergauer.
Кофе в Anna bistro варят из 100% эфиопской арабики на легендарной флорентийской кофемашине.
Завтраки здесь подают каждый день с 10 утра и до 18 часов, и наряду с классическими завтраками-конструкторами, которые можно собирать на свой вкус, в меню есть авторские блюда, отражающие концепцию: сырники здесь дополняют юдзу-карамелью, а японский омлет-торнадо сочетают с крабом, зеленью и свежими сладкими томатами.
Интерьер продолжает идею «вкуса с историей». В декоре использованы винтажные предметы со всего мира — от посуды до мебели, каждая вещь подобрана вручную и несёт в себе атмосферу, тепло и индивидуальность. Многое привезено из путешествий Анны и Никиты.
Anna Bistro задумано как место встреч, деловых обедов, винных вечеров и камерных событий, которое органично вписано в ритм жизни района и открыто как для соседей, так и для гостей города.
