Хроника прошедших событий
15 февраля в ресторане “BUONO ” прошел торжественный гала-ужин в рамках гастролей знаменитого испанского шеф-повара Икера Гонсалеса. Это событие состоялось при поддержке Коньячного Дома Martell, который является постоянным партнером и участником самых ярких и значимых гурмэ-фестивалей с участием международных звезд haute-cuisine.
Последние 5 лет Икер Гонсалес работает в отеле Maria Cristina, в Сан-Себастяне – мекке высокой кухни. За его плечами опыт работы в таких знаменитых отелях и ресторанах как Hotel du Palais (Биарриц), Zuberoa, отмеченный тремя звездами Мишлен, он возглавлял кухню известного отеля Sol Melia Cayo Largo на Кубе и популярного теннисного клуба Club Turo в Барселоне.
Икер Гонсалес – настоящий знаток традиционной кухни Страны Басков, в его блюдах удивительным образом сочетается утонченность и следование кулинарным традициям предков. Гости вечера смогли попробовать, блюда из меню, разработанного специально для столичных гурманов, а также научиться их готовить. Икер провел для гостей два удивительных кулинарных мастер-класса, на которых поделился секретами приготовления аутентичных испанских блюд. В меню от шеф-повара вошли: брошет из королевских креветок, крокеты с иберийским хамоном, тартар из краба-паука с авокадо и белыми грибами, мармитако – картофельный суп со свежим тунцом, помидорами, луком и сладким перцем, сибас в бульоне из морепродуктов с артишоками и зеленым гитарийским горошком, каре ягненка в панировке из фисташек с пряными фруктами и пирогом с беконом и сыром Идисабаль, ванильно-имбирный крем-брюле с кислым лимонным кремом, хрустящими ломтиками зеленого яблока и манго.
В ходе вечера прошла лотерея, на которой были разыгран сертификат на бесплатное проживание в отеле Maria Cristina, а так же бутылка коньяка Martell XO и ужин на двоих в ресторане “BUONO”.
На гала-ужине в честь приезда легендарного шеф-повара собрались звезды кино и шоу-бизнеса, деятели искусства, известные светские личности, столичные гурманы и друзья Ginza Project. Среди гостей присутствовали Андрей Фомин, Марк Тишман, Наташа Лучанинова, Анастасия Мыскина, Азамат Цебоев. В этот вечер своим визитом почтил Чрезвычайный и Полномочный Посол Королевства Испания в Российской Федерации Хуан Антонио Марк Пужоль.
|
