Хроника прошедших событий
Международная церемония вручения премии “Palme d’Or 2011 International” за лучшую ресторанную концепцию прошла 21 февраля в городе Довиль (Франция).
За звание победителей боролись участники из четырех стран: Германии, Франции, Бельгии и России. Россию на церемонии представляли ресторан «Москвич» и кафе «Хачапури» из Москвы, победившие 7 декабря в Российской премии «Пальмовая ветвь».
На церемонии каждая концепция-участник демонстрировали свои презентационные ролики, а представитель компании защищал свой проект, отвечая на вопросы членов Экспертного совета. Победители были выбраны гостями церемонии путем интерактивного голосования.
Первое место занял ресторан La Baracca (Германия, Мюнхен). La Baracca - ресторан с инновационной инфраструктурой, электронным меню и итальянской кухней. Второе место досталось ресторану Pb2 (Франция). Третье - у ресторана Kitchen Guerilla (Германия, Гамбург).
Международная премия «Пальмовая ветвь» была учреждена в 1993 году авторитетной европейской ассоциацией Leaders Club International, которую возглавляет Даниэль Маджонши - создатель ресторанной сети Chantegrill и ресторана Mundaka. Награда вручается за лучшую концепцию ресторана, открытого за последний год. Основными критериями участия являются: новизна и оригинальность концепции, возможность тиражирования, быстрая окупаемость. За право обладания наградой ежегодно соревнуются рестораны Франции, Германии, Бельгии, Швейцарии, Марокко. Теперь такой шанс появился и у российских рестораторов.
