Хроника прошедших событий
29 марта в ресторане «Buono» в рамках фестиваля Pure Gourmet прошел гала-ужин в честь гастрономического визита шеф-повара биоресторана La Chassagnette (1* Michelin) Армана Арналя. На суд гостей было представлено специальное меню от «звездного» шефа, в которое входили только его хиты: велюте из горьких трав со свежим козьим сыром, филе трески, артишоки баригуль с цедрой цитруса кубава, зеленая спаржа с мальтийским соусом, обжаренный тунец с баклажанами двух видов и фиолетовым базиликом. На десерт были поданы фенхель конфи с цитрусовыми, а также груши в меду со специями, печенье из семолины и мороженое из овечьего йогурта. Завершился вечер под звуки мировых хитов в исполнении джаз-дивы Теоны Контридзе.
09.04.2012
|
