Обзоры
Грузинский ресторан для творческой интеллигенции, паназиатский ресторан с интерьерами из фильмов Вонга Кар-Вая и демократичное городское кафе с отдельной детской зоной
Чайковский в Тифлисе
В ротонде «Кафе Чайковский» открылся грузинский ресторан «Чайковский в Тифлисе». В новом ресторане создатели ждут творческую интеллигенцию, которая ценит в еде не только вкус, но и ее стиль. В интерьере отображены картины из жизни композитора, запечатленные во время поездок в Тифлис. Концепция кухни - аристократическая грузинская кухня. Команда грузинских поваров обеспечивает аутентичность национальных блюд, существовавших в Грузии в 19-ом веке. Кухней управляет творческий тандем: шеф-повар Эдишер Хевсуриани, который отвечает за точность классических грузинских рецептов, и Анна Кучава, которая училась оригинальным рецептам у своей прабабушки, современницы Чайковского.
Юми
Ресторан «Юми» открылся ТЦ «Гименей» на Большой Якиманке. Интерьер ресторана создавался под впечатлением фильмов Вонга Кар-Вая и атмосферы Гонконга начала XX века. Одна из стен сплошь покрыта зелеными растениями - последний писк моды в дизайне ресторанов. Меню «Юми» разрабатывал шеф-повар Дмитрий Погорелов, победитель прошлогодней «Битвы шефов». Молодой шеф несколько раз отправлялся в длительные поездки в страны Азии, изучая традиции местных кулинаров - особенно его вдохновила кухня Гонконга, Сингапура и Бангкока. Свои находки и наработки Дмитрий воплотил в авторском меню ресторана и характеризует свою кухню как «азиатский фьюжн». Кроме того, Дмитрий включил в меню зарекомендовавшие себя хиты других ресторанов “Синдиката”. Морепродукты и рыба доставляются в ресторан из Японии, особенно рекомендуют здесь «уни» - редкую деликатесную икру морского ежа, а также креветки-кимчи. Приглашенные из Китая повара отвечают за фирменные дим-самы. Безусловный хит меню - мини-гриль, который устанавливается непосредственно на столах в зале - и гости могут самостоятельно обжаривать кусочки свежайшего мяса, птицы, рыбы или овощей.
TonCafe
Городское кафе TonCafe открылось на Таганке - здесь можно отдохнуть от бурных ритмов жизни и насладиться общением и вкусной едой. Стильный декор (изюминка интерьера – роспись на обоях), аквариумы с яркими растениями и рыбами, мягкие диваны и уютное освещение, хорошая вентиляция – все это создает комфортную обстановку. Есть и уголок для детей – с яркими ковриками, игрушками, детской мебелью и рисовальными досками. Стоит оценить, например, салат «цезарь» с креветками, с курицей или с семгой, авокадо с крабом, сеты закусок к пиву. Любители мяса часто заказывают каре ягненка с овощами гриль, а те, кто предпочитает рыбу и дары моря – спагетти «фрутти ди маре», а также сибаса или дораду на гриле.
|
|
